ดาร์คช็อกโกแลตนั้นอุดมด้วยสารอาหารเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ดาร์คช็อกโกแลตแท้ๆนั้นทำจากเมล็ดโกโก้ ซึ่งจัดเป็นธัญพืชที่มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูงมาก ลองมาดูประโยชน์หลายๆข้อของดาร์คช็อกโกแล็ตกันครับ:

1. ดาร์คช็อกโกแล็ต มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์หลายอย่าง

ดาร์คช็อกโกแล็ตที่ดี ต้องมีส่วนผสมของโกโก้สูง ใน 100 กรัมของดาร์คช็อกโกแลต ที่ประกอบด้วยโกโก้ 70-85% นั้น ประกอบด้วยสารอาหาร ดังนี้:

• ใยอาหาร (fiber) 11 กรัม
• ธาตูเหล็ก 67% RDA (ปริมาณของสารอาหารที่แนะนำในแต่ละวัน)
• แมกนีเซียม 58% RDA
• ทองแดง 89% RDA
• แมงกานีส 98% RDA
• และยังมีโพแตสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสีและซีลีเนียม (Selenium)

2. ดาร์คช็อกโกแล็ต เป็นแหล่งของสารต่อต้านอนมูลอิสระชั้นดี

มีงานวิจัยหนึ่ง พบว่าดาร์คช็อกโกแลต มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ (พอลิฟีนอล และฟลาโวนอยด์) สูงกว่า อาซาอิเบอร์รี่ (acai berry) บลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และท้บทิม

3. ดาร์คช็อกโกแล็ต ช่วยให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้นและยังลดความดันในเลือดอีกด้วย

จากงานวิจัย พบว่า สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ในช็อกโกแล็ต ช่วยให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น และยังสามารถลดความดันในเลือดได้อย่างมีนัยยะสำคัญ

4. ดาร์คช็อกโกแล็ต เพิ่ม HDL และลด LDL ได้

การรับประทานช็อกโกแล็ตวันละ 50 กรัม ช่วยลดอัตราการเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจได้ เนื่องจาก HDL หรือ คลอเลสเตอรอลชนิดดีจะเพิ่มขึ้น

5. ดาร์คช็อกโกแล็ต ลดการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

จากการศึกษาพบว่าผู้ที่รับประทานช็อกโกแลตอย่างมากกว่า 5 ครั้ง ต่อ 1 สัปดาห์ ช่วยลดอัตราการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด (cardiovascular disease) ได้สูงถึง 57%

6. ดาร์คช็อกโกแล็ต ยังช่วยปกป้องผิวจากแสงแดด

สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ช่วยให้การไหลเวียนเลือดไปยังผิวหนังได้ดีขึ้น ลดอันตรายจากแสงแดดได้

7. ดาร์คช็อกโกแล็ต ช่วยบำรุงสมอง

จากงานวิจัยพบว่าการรับประทานดาร์คช็อกโกแลตที่มีโกโฏ้เข้มข้น เพียง 5 วัน ช่วยให้การไหลเวียนของเลือดไปยังสมองทำได้ดีขึ้น

ทั้งดีทั้งอร่อยแบบนี้ อย่าลืมหามารับประทานกันครับ